Las mejores torrijas de Madrid: de las más tradicionales a las versiones modernas

MADRID

Panod

Las torrijas de Panod son diferentes en forma y modo, para empezar, son cuadradas y además se elaboran así: en lugar de freírlas las preparan en el horno. Mojan bien el pan en leche con canela y azúcar y antes de meterlas al horno las pintan con huevo. El resultado es igual de bueno, pero menos calórico.

C. de Prim, 1, Centro, 28004 Madrid

MORALZARZAL

Pan de Amores

En Moralzarzal encontramos alternativas aptas para intolerantes de la mano de Pan de Amores, que cuenta con obrador propio y variedad de panes como los de antaño. Avisamos de que son adictivos.

Su propuesta para éste dulce típico de Semana Santa es el siguiente:

Torrijas Trigo Brioche o sus opciones estrella aptas para intolerantes:  Maíz ó Trigo Sarraceno.

Su fórmula tradicional, pero destaca por la calidad expecional de un magnífico pan de masa madre de Maíz o Trigo sarraceno, frito en aceite de oliva y bañado en leche con un punto dulce de canela y miel.

ELKA. Obrador sin gluten.

Para los que prefieren hacerlas a su gusto, en ELKA, tienen ese pan de torrija sin gluten artesanal que según afirman es su mejor fórmula.

 C. de la Reina Victoria, 14, local, 28200 San Lorenzo de El Escorial, Madrid